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洗菜时间007 用菜宝宝洗茄子

茄子是反季节的蔬菜,今天去超市时看到茄子挺新鲜的,光亮光亮的挺好看的,不知有多少农残,等下回去用菜宝宝验证一下。

这就是我从超市里买的茄子,好看吗?

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首先我用清水洗过几次,然后把它切成条形,放在盆子里加适量清水,然后用菜宝宝洗洗。

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看上面浮着一层白白的东西,这是农残或催长素吧!因为现在不是种茄子的季节,要想把茄子种出来,必须要用科学的方法:那就是药物了。

所以建议大家少吃或不吃。除非你家备上一台菜宝宝,那就没关系了。

茄子的营养价值

中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。

因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。

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